近日，常德多地雨水頻繁，野生蘑菇已進入生長高發期，極易引起食用野生蘑菇中毒事件。在此，市衛健委、市疾控局、市疾控中心溫馨提醒：不采摘、不買賣、不食用野生蘑菇，謹防毒蘑菇中毒事件發生。
毒蘑菇所含毒素復雜多樣，誤食后可引發急性肝損害、腎衰竭、神經中毒等多系統損傷。我市已監測發現多種毒蘑菇，監測顯示大青褶傘、日本紅菇、近江粉褶菌、灰花紋鵝膏、歐式鵝膏是較多的毒蘑菇類型，讓我們認識下這五大常見的“蘑菇殺手”。
01 大青褶傘
多生長于野外，在家中菜地里、食用菌腐殖土中，甚至花盆中都能生長。這是一群劇毒蘑菇，內含肝臟毒素、神經毒素、胃腸毒素和溶血毒素，食用后會造成多器官功能衰竭，并且死亡率相當高。
02 日本紅菇
引起胃腸道刺激，誤食后15分鐘-2小時出現惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉等。可能伴有焦慮、發汗、畏寒和心跳加速等癥狀。嚴重情況下，可能出現肌肉痙攣，循環障礙或者電解質流失。
03 近江粉褶菌
含胃腸毒素和神經毒素，誤食后10～30分鐘即出現頭暈、視物模糊、抽搐、幻視等癥狀，嚴重者可致呼吸麻痹。
04 灰花紋鵝膏
含有劇毒鵝膏肽類毒素，是湖南省發生中毒事件最多、中毒人數和死亡人數最多的菌類，中毒期間明顯表現出潛伏期、胃腸炎期、假愈期和內臟損害期四個階段，主要導致肝損害。
05 歐式鵝膏
中毒后有8-12小時的潛伏期，從誤食到肝腎損害一般是1-4天，肝轉氨酶升高約為正常上限的15倍。腎功能損害的表現為急性腎小管間質腎病，嚴重者需進行腎透析。
破除六大認知陷阱
“顏色樸素=安全”？
?。劇毒灰花紋鵝膏、裂皮鵝膏均為灰白色，與可食用口蘑極相似。
“蟲食無毒”？
?。致命鵝膏成熟期常被蛞蝓啃食，但毒素對昆蟲無害。
“銀器試毒”？
?。毒蘑菇毒素多不與金屬銀反應。
“高溫烹煮解毒”？
?。鵝膏毒肽耐高溫，燉煮2小時仍具毒性。
“蘑菇曬干后無毒”？
?。曬干后毒蛋白活性反而增強3-5倍。
“固定采摘點安全”？
?。毒蘑菇孢子可通過風雨、動物傳播至新區域，往年安全地帶可能出現劇毒品種。
中毒急救黃金三步
◎立即催吐：服用溫鹽水500ml，刺激舌根，重復至嘔吐物清亮。
◎保留樣本：用潔凈容器保存嘔吐物及未烹飪菌體。
◎立即就醫：一旦有任何不適應立即就醫并同步聯系當地疾控中心。
一旦發生誤食野生蘑菇中毒，請立即前往市級定點醫療機構就診，千萬不要延誤24小時黃金救治時間！
常德市劇毒蘑菇救治定點醫院信息表
素材來源：市疾控中心食安科、湖南疾控等
